Martabak manis spesial adalah salah satu makanan ikonik Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi tekstur yang lembut dan rasa manis yang menggoda, martabak manis spesial menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat martabak manis spesial yang lezat.Martabak manis spesial adalah hidangan penutup yang sangat populer di Indonesia. Dikenal dengan sebutan terang bulan atau martabak bangka, martabak manis ini terbuat dari adonan yang lembut dan gurih, diisi dengan cokelat atau keju yang melumer di mulut. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat martabak manis spesial menjadi pilihan camilan yang tak terbantahkan. Mari kita simak resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
250 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin, lelehkan
200 ml air hangat
Isian: cokelat batangan atau keju parut
Langkah-Langkah Pembuatan
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
Tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam campuran tepung. Uleni dengan tangan hingga tercampur merata.
Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan-nekan menggunakan tangan.
Ambil satu bagian adonan, giling hingga tipis dengan menggunakan rolling pin.
Letakkan cokelat batangan atau keju parut di tengah adonan dan lipat menjadi dua. Tekan bagian pinggir dengan garpu untuk menutup adonan.
Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit margarin, lalu panggang martabak manis hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
Angkat martabak manis dan potong-potong sesuai selera. Sajikan dalam keadaan hangat.
Tips dan Trik
Gunakan tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan kacang atau meses sebagai tambahan isian.
Jika tidak memiliki ragi instan, Anda dapat menggunakan ragi fresh dengan cara mengaktifkannya terlebih dahulu dalam air hangat dengan sedikit gula.
Pastikan wajan yang digunakan cukup panas sehingga martabak manis spesial Anda dapat matang dengan baik dan memiliki warna yang kecokelatan yang menggiurkan.
Penutup
Martabak manis spesial dengan isi cokelat atau keju adalah hidangan penutup yang memikat banyak lidah. Dengan adonan yang lembut dan elastis serta isian yang melumer di mulut, martabak manis spesial adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat martabak manis spesial sendiri di rumah dengan mudah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi isian dan menambahkan topping favorit Anda untuk menciptakan martabak manis spesial yang sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga artikel ini memberikan inspirasi bagi Anda untuk menciptakan kelezatan martabak manis spesial yang tak terlupakan!
Pertanyaan dan Jawaban
1. Apa saja variasi isian yang dapat ditambahkan pada martabak manis spesial?
Beberapa variasi isian yang dapat ditambahkan pada martabak manis spesial antara lain kacang, meses, selai kacang, atau pisang.
2. Apakah adonan martabak manis spesial harus diistirahatkan sebelum digunakan?
Ya, adonan martabak manis spesial perlu diistirahatkan selama kurang lebih 1 jam agar dapat mengembang dengan baik.
3. Apakah ragi instan dapat diganti dengan ragi fresh?
Ya, ragi fresh dapat digunakan sebagai pengganti ragi instan dengan cara mengaktifkannya terlebih dahulu dalam air hangat dengan sedikit gula.
4. Apakah martabak manis spesial dapat disimpan untuk beberapa hari?
Martabak manis spesial lebih baik disajikan dalam keadaan hangat saat masih segar. Namun, jika ingin menyimpannya, dapat dimasukkan dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es selama beberapa hari.
Ingin mencoba membuat martabak manis spesial sendiri di rumah? Ikuti resep dan langkah-langkah di artikel ini untuk menciptakan martabak manis spesial yang lezat dan menggugah selera. Bagikan juga artikel ini kepada teman-teman Anda yang juga menyukai martabak manis spesial agar mereka dapat menikmati kelezatannya. Selamat mencoba dan selamat menikmati martabak manis spesial yang Anda buat sendiri!
